國有資產與后勤處開展食品安全專題培訓

8月26日，國有資產與后勤處邀請利州區市場監督管理局吳銳在我院開展校園食品安全專題培訓。國有資產與后勤處負責人和學院食堂、超市全體工作人員參加了培訓。

吳銳講解了食品安全管理相關法律法規，并通過實際案例從餐飲服務食品操作規范、食物中毒的種類、烹調要求、食品留樣、食品添加劑“六?！?，庫房管理，餐飲廢棄物處置和從業人員健康管理等方面進行了詳細分析和講解。利州區市場監督管理局雪峰所所長魏明就近兩年食品安全檢查情況進行了通報。

會上，國有資產與后勤管理處負責人要求，全體工作人員務必要在思想上高度重視食品安全工作，增強安全意識、服務意識、責任意識；落實崗位工作職責，嚴格遵守操作規范,抓好食品管理的每一個環節,嚴守食品安全這條紅線，確保學院食品安全。

通過本次培訓，參會人員對食品安全工作的落實和操作有了新的認識，進一步強化了食堂從業人員、超市管理人員的安全意識和責任意識，切實保障師生“舌尖上的安全”。

圖/文：閔文燕